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酵素薬膳
マイスターコース

Enzyme YAKUZEN Course

酵素薬膳講座コース
人が生きていく上で必要不可欠な酵素と、季節による暑さ寒さは体だけで無く心も乱されがちになります。 そんな季節を上手く過ごす食材や調理法、また体質、体調に合わせた食材を選ぶことにより心と体の両方から健康に導くことができる薬膳。 その2つが融合し、美味しく簡単な調理で手軽に取り入れられる最強の講座が「酵素薬膳講座」です。

酵素薬膳とは?

酵素薬膳講座とは?

酵素栄養学の「体質改善」メソッドと薬膳の「薬食同源」の考えを融合した食スタイル学ぶことができる講座です。 酵素栄養学は、体の中の老廃物や毒素などの排泄を重視する考え方の食事法であり、現代人にもっとも必要な栄養学です。 そして、薬膳においては、個々の体や体質、食べ物の性質などを考えた食事であり、様々な体質の違う人々や、様々な環境で暮らす人間に合った食事法です。 このふたつの考え方を合わせた料理が酵素薬膳です。 酵素薬膳は、環境問題や、ストレスなどが氾濫する現代において、健康を保つために必要不可欠である食事です。

ランクアップ式による資格認定方式

酵素フード協会の講座資格は、ランクアップ方式の資格認定制度を採用しています。酵素フード協会のメソッドを段階を踏んでしっかりと理解できます。

酵素薬膳マイスター講座を受講するには?

ジュニアマイスター ➔酵素薬膳マイスター☑

酵素フード協会のメソッドを理解するうえで大切な基礎講座であり、この講座からのスタートとなります。

学習カリキュラム

  • 1) 酵素栄養学Ⅰを学ぶ
  • 2) 酵素栄養学Ⅱを学ぶ
  • 3) 時間栄養学を学ぶ
  • 実習:グリーンスムージー
受講時間 3時間
期間 1日
受講料 10,000円
取得できる資格 酵素ジュニアマイスター資格

ジュニアマイスター受講済み方が受講できます。

学習カリキュラム

  • ●酵素理論
  • ●漢方・薬膳の考え方
  • ●陰陽理論
  • ●五行説理論
  • ●気・血・津(水)の理論
  • ●五気五味
  • ●気血水と関連の深い食べ物
  • ●血を補う食べ物
  • ●水の代謝をよくする食べ物
  • 実習:レシピ全11種
受講時間 8時間
期間 1日または最大2日
受講料 80,000円
取得できる資格 酵素薬膳マイスター資格