酵素スイーツのパティシエ講座
10種類の酵素スイーツと３つのカリキュラムが学べます。
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10種類の酵素スイーツ
- ① 季節のフルーツタルト
- ② レアチーズタルト
- ③ バニラジェラードと応用
- ④ 生キャラメル
- ⑤ ミニカップケーキ
- ⑥ ブランマンジェ
- ⑦ ブリスボール
- ⑧ 竹墨と抹茶のロールケーキ
- ⑨ フラワーケーキ
- ⑩ マカロン（吉井敦希パティシエ監修レシピ）
３つのカリキュラム
- ①基本の酵素ホイップクリーム
- ②デコレーション A
- ③デコレーション B
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| 受講料 |
132,000円（税込み）
受講の方法は、『動画視聴やインスタライブ、対面などの方法があります。
また、動画視聴の場合にも、インストラクターによる個別サポートがございますので、安心してご自身の受講したい方法でお申し込みください。
また、インストラクターの活動には別途、協会入会金と会費が必要になります。 |
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酵素ショコラティエ講座
10種類のローカカオを使った酵素ショコラスイーツと応用が学べる講座
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10種類の酵素ショコラスイーツ
- ①濃厚チョコレートとレインボーチョコの応用
- ②モカフラペチーノ
- ③フォンダンショコラ
- ④ ティラミス
- ⑤大人のブラウニー
- ⑥トリュフとファッジ
- ⑦ザッハトルテ（吉井敦希パティシエ監修レシピ）
- ⑧濃厚ショコラケーキ
- ⑨ホワイトショコラムースケーキ（吉井敦希パティシエ監修レシピ）
- ⑩ブラックショコラムースケーキ（吉井敦希パティシエ監修レシピ）
応用編
- ①レインボーチョコレートの作り方
- ②リボンのデコレーション
- ③グラサージュ
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| 受講料 |
132,000円（税込み）
受講の方法は、『動画視聴やインスタライブ、対面などの方法があります。
また、動画視聴の場合にも、インストラクターによる個別サポートがございますので、安心してご自身の受講したい方法でお申し込みください。
また、インストラクターの活動には別途、協会入会金と会費が必要になります。 |
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酵素ショコラティエ講座
世界初、酵素の和菓子スイーツが10種類学べる酵素和菓子のパティシエ《酵素和菓子エ》のコース
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10種類の酵素和菓子スイーツ
- ①苺大福
- ②生羊羹
- ③黒ごま団子/みたらし団子/きな粉団子
- ④菜の花チーズ饅頭
- ⑤フルーツあんみつ
- ⑥わらび餅
- ⑦おはぎ/きな子おはぎ/抹茶おはぎ
- ⑧桜餅/柏餅/よもぎ餅
- ⑨梅饅頭
- ⑩ミルクぜんざい
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| 受講料 |
132,000円（税込み）
受講の方法は、『動画視聴やインスタライブ、対面などの方法があります。
また、動画視聴の場合にも、インストラクターによる個別サポートがございますので、安心してご自身の受講したい方法でお申し込みください。
また、インストラクターの活動には別途、協会入会金と会費が必要になります。 |
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