免疫力と抵抗力を高める食材

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですね。

この時期、身体の芯から温めてくれる根菜料理が一番です。

寒い冬に旬を迎えた根菜はおいしく、体をポカポカに温かくしてくれます。

それだけでなく免疫力と抵抗力を高めてくれます。

根菜の代表はニンジン、レンコン、ゴボウなどです。

根菜ではないですが、栄養豊富で相性の良い

ブロッコリーなども積極的にとって行きましょう。

ニンジンは、ビタミンAの宝庫と言われ、体内の粘膜を正常に働かせる力があります。

レンコンに多く含まれるビタミンCは、白血球の働きを強化し、免疫力を高めてくれます。

レンコン、ジャガイモ、ブロッコリーに多く含まれるビタミンCは、白血球の働きを強化し、免疫力を高めます。

さらにブロッコリーに多く含まれるビタミンEは

血行を促します。

これらのビタミンには活性酸素を抑制する抗酸化作用があり、

基礎的な抵抗力強化にもつながります。

またビタミンEはビタミンCと一緒に摂ることによって

抗酸化作用がより高まります。

そのほか、ゴボウ、レンコンの食物繊維には、感染症などに対する抵抗力をつける成分が含まれます。

また、ニンニク、タマネギ、長ネギに多く含まれる硫化アリルは、

一部が体内でアリシンという成分に変化し、免疫力を高める効果があります。

アリシンは、ビタミンB1、B2の吸収力をアップさせる効果もあり、

B1は体内の糖質の分解を促進させ、B2は代謝を促進し、細胞の活性化を

促してくれます。

疲労がたまると、免疫力と抵抗力の低下にもつながります。

三大抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンE、βカロテン、ビタミンCが豊富に含有されています。

βカロテンは粘膜系の正常化や免疫力の向上、目の疲労を癒す働きがあります。

体の基本は食から！　食事を見直し健康な体作りをしてゆきましょう！

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